■第24回「パン」の巻(2)

「ごはんより、パンが好き！」という方が、若者を中心に増えてますネ。

スーパーやコンビニでは、パンコーナーが随分と広がり、
多くの種類の菓子パンなどが並んでいます
あんなにたくさんあったら、パン好きにとってはもう、
たまらなくワクワクしちゃいますよネ。
ついついあれもこれもと、買いすぎてしまいそう！

しかしながら悲しいことに、あの美味しそうな市販の菓子パンや調理パンには、
思いの他、合成添加物が多く使われている事をご存じでしょうか？

例えばジャムパン。

e-オアネットでは、取り扱いがありません。何故かと言えば…

無添加ジャムを使ってジャムパンを作ろうとすると、コストが大幅にかかり、
市販品の３倍程の値段になってしまうんです！
イチゴジャムは一ビン４００円以上しますし、パンに入れる量はといえば
一ビンの三分の一から半分。ああ…幻のジャムパン、ってな感じです。

市販のジャムパンがおよそ１００円で売られているということは、
いろいろな添加物を使って、

‘ジャムらしく’している、という事なんですネ。

調理パンについては、焼そばパンやサンドイッチなど、昼食などには簡単に
すませられてお手軽ですが、表示を見てみると、そこには、
おびただしい数の材料名や添加物名が連なっています。

調理パンはパンそのものよりも中身の具材やソースなどに注意が必要です。
マヨネーズ・マーガリン・バターなどそれ自体に含まれている添加物名は
記載されていませんので、実際にはかなりの量の添加物が使われているのです。

いやはや、パン党にとってこれは大問題！
そこで、安全なパンの選び方のポイントをお教え致しましょう。

☆１番良い買い方☆-----------------

合成添加物の表示のないものを選ぶ。

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☆２番目に良い買い方☆-------------

1.天然酵母菌の表示のあるものを選ぶ。
2.添加物の物質名の数の少ないものを選ぶ。
3.国内産小麦粉使用を選ぶ。　　　　

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以上、なるべく添加物の少ないものを選ぶことです。

でも、できれば…
おウチで食パンにジャムやクリームをチャッチャッと塗ったり、
ハムやレタスをはさんでマヨネーズをかけて
サンドイッチを作ったものを持って出掛ける！
添加物を少しでも摂取しない一番の方法は、‘手作り’ではないでしょうか。