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■第23回「パン」の巻(1)

最近は日本人もパン食が多くなりました。
日本人の好む食パンは…
‘柔らかくて・モチモチしている’タイプ。
　
外国人の好む食パンは…
‘固くて・日持ちがして・腹持ちがよく、
働くエネルギーになってくれる’タイプです。
それはブドウ酵母、小麦酵母等の自然酵母菌で作られます。

一方日本人好みのパンは、油脂と糖分をたくさん使い、
短時間で膨らませるためイースト菌を使います。
そのイースト菌には合成食品添加物を与えて育てます。
　
安心できる原材料で作ったパンを選んで食べましょう。
パンで大事なのってやっぱ、食感でしょ〜
ふわふわ、モチモチなんて書いてあると美味しそ〜♪
ナス美 んん〜。
私は普段玄米食べているせいか
物足りないのよ…そういうパン。噛みごたえないっていうか…。
へー。じゃあ私は白米食べているから、
柔らかい ＝ 美味しいって感じるのかしら？
ナス美

そうかもネ。
最近は、天然酵母パンでも柔らかいのモノも
あるから食べてみたら？
美味しいものならなんでも来〜いでしょっ！
あ〜お腹減った〜！アハハハ〜
ナス美 食欲とどまらず…ネ。
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