■第19回「近海魚の安全性」の巻

今回は、おさかなについての第2回目。『近海魚の安全性』です。

太古の昔より、日本人の糧として命を支えてくれたお魚。

新鮮なものは生で良し。そして煮て良し、焼いて良しと、
色々な調理法で美味しく食べられますよネ！

でも、海洋汚染が深刻化している今日この頃、いくら新鮮だからって
本当に安心して食べられるのでしょうか…？

湾内や近海で獲れる近海魚は、工場廃水や家庭廃水、農薬、ダイオキシンなどの
環境ホルモンで汚染されている心配があります。

汚染されたお魚を食べ続けると、有害物質が人間の内臓にたまり、
様々な病気を引き起こす病因となってしまうのです。
妊婦さんは、赤ちゃんへの影響がとても心配ですネ…。

お魚好きな方にとって、不安材料は山ほどありますが、悲観ばかりもしてられない！

食べる頻度は月３回位が良いと考えられますが、除毒プロセスがある料理の場合は
回数にこだわらなくても大丈夫ですよ！

そこで、少しでも安心な食べ方をご紹介しましょう。

●近海魚の種類は、
　あなご、イカ、カレイ、カマス、金目鯛、タコ、ヒラメ、車エビ等々…。

●お魚を買って来たら、
　1、環境汚染物質の残留しやすい、エラやワタ、頭を落します。
　2、魚をおろした後は、ぬめりや血を落し、腹の中までキレイに洗います。
　3、水煮や湯通し、酢洗い等も、良い下ごしらえです。
　4、醤油、味噌、酒かすは環境汚染物質を引き出す力が強いので、
　　それらに漬けることで安心度が高まります。 …等々。

何よりも安心なのは、信頼できるお店を選ぶこと。

e-オアネットでは、安全な領域で獲れたお魚を無添加でお届けしています。
天然の美味しさを是非一度、召し上がってみてくださいネ！