「安心食材」ってなに？の巻

「食品添加物はこわ～い！」の巻

「遺伝子組み換え作物って？」の巻

▼以下、準備中です。
もうちょっトマってね。

　　暮らしに役立つ豆知識

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■第18回「お魚について」の巻


	朝食はいつも和食のトマ子。しっかり食べて、さあ出勤!!

今日はしっかり朝ごはん食べてきたから
バリバリ仕事するぞー。

あら、めずらしい。

うふふ。やっぱり朝は和食がイイわネ♪
ごはんと味噌汁、そして魚の干物!!
お魚の焼いた臭いがプ～ンとこう…。クーッ!!たまらん!!
スモウ!フジヤマ!ゲイシャ!日本に生まれてよかったー!!

おおげさねぇ。

でも、さすがに塩干物は安全でしょ～？

ん～、そうとも言えないわね。
魚の開き（塩干物）は、ほとんどの人が自然で
安全な食べ物と思ってるけど、市販品の干物類は
実は‘機械乾燥’で‘防腐剤’が使われてるのよ。
天日で干した干物は、今では希少価値ね。

え～そうなの～。

あと…干物類は冷凍保存できるからといって
あんまり長期間保存するのは良くないわヨ。

なんでぇ？

冷凍庫の霜で魚の‘脂焼け劣化’がおきちゃうの。
冷凍保管期間は製造日から１ヶ月位が限界ネ。

なるほど…。
じゃあ…干物以外の調理魚はど～お？

市販品の調理魚には、かなり食品添加物が使われてるわネ。
例えば…
【ミリン干し】防腐剤、クエン酸、化学調味料などの食品添加物。
【粕漬け、味噌漬け魚】ソルビット等の食品添加物。
【しらす干し、ムキエビ、ししゃも】白く見せるための漂白剤。
こんな感じね。

なるほど、やっぱり注意が必要ネ。

あと養殖魚の場合は、与える餌に遺伝子組み換え作物や
抗生物質等が混ざっている場合が多いから
できるだけ避けた方がいいわヨ♪

ハーイ！今回も勉強になりました！
で、お昼はなに食べるぅぅ～？

まだ早ーい！仕事、仕事ぉーー！

【今週のまとめ】

●	調理魚も表示をよく確めて購入しましょう！

	※表示をよく確かめたり、信用できる売り先から購入しましょう！

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