e-オアネット：有機野菜、無農薬野菜、無添加食品の宅配サービス

　　突撃!!産地レポート

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	平成19年11月19日（晴れ）愛知県清洲市にあるオーガニック・デリカ・ハナイの見学に行ってきました。

　１１月１９日（月）愛知県清洲市に工場を構える『㈲オーガニック・デリカ・ハナイ』を見学して来ました。
　まず、企画担当の渡辺さんよりお話を伺いました。惣菜・カット野菜・冷凍食品を主に製造し、それを材料にお弁当も製造されていて、名古屋市内を中心に配達していました。原材料の多くは、国産の有機栽培（一部は無農薬・減農薬）の野菜やお米を使用し、遺伝子組み換え飼料を与えずに育てた肉類、無添加調味料を使用しています。カット野菜は料亭やレストランへ卸販売され、また惣菜は関東圏のデパ地下デリカコーナーで測り売りもされているそうです。


▲靴底を消毒する見学者。工場の入り口で手洗い消毒を徹底します。	▲加熱室でてきぱきと働くスタッフの皆さん。ベテラン現役主婦が中心です。	▲非加熱室のコロッケ成型機でコロッケが次々とできあがっていきます。

　お話を伺った後、工場を案内して頂きました。工場内はとても衛生管理が行き届いておりました。温度帯によって発生・増殖する菌が異なる為、各作業工程によって非加熱室・加熱室・充填室等七つに部屋が別れていました。
　スタッフは全部で三十人程で、驚く事にその中で社員はわずか三人。後はパートのベテラン現役主婦の方々が、製造を切り盛りされていました。その中に花井社長の姿もあり、社長自ら厨房に立ち、ホワイトソース作りの真っ最中でした。


▲できあがったコロッケは冷凍室で急速冷凍。	▲金属探知機で金属の混入を防ぎます。	▲黒板に書き出された製造計画。

　また主力商品のひとつ、コロッケの成型機も設備され、次々と形作られたコロッケがベルトコンベヤーで運ばれ、国産の小麦でお化粧が終わると、次は仕上げのパン粉を身にまとい、あっと言う間に出来上がりあまりの速さについつい見とれてしまいました。
　ハナイさんの商品の中でも、手作りホワイトソースを使用したグラタン・ドリア等が大好評との事。ソースの低温殺菌牛乳には、オアネットでも人気のパスチャライズ飛騨が使用されています。

　平成元年の創業当初より『製造者として責任の取れる会社に』『家庭に安全で美味しい食の提案を』この二つを会社の信条として、今日まで日々努力して来られています。
　昨年は食に関する偽装問題が相次ぎましたが、ハナイさんの様に、あくまで家庭の延長というスタンスを崩さず、家庭にある調味料以外は使用しない（合成食品添加物不使用）、という強い信念がとても心強く感じました。

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■　オーガニック・デリカ・ハナイのお惣菜　■ ・・・好評発売中！！

チキンピラフ	えびピラフ	マカロニグラタン	ほうれん草ときのこのグラタン	ベーコンドリア
コーンクリームコロッケ	おからコロッケ・ミニ	パンプキンコロッケ・ミニ	天然えびフライ

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