「安心食材」ってなに？の巻

「食品添加物はこわ～い！」の巻

「遺伝子組み換え作物って？」の巻

▼以下、準備中です。
もうちょっトマってね。

　　暮らしに役立つ豆知識

個人情報はSSL暗号化通信によって保護されますので安心してお買い物ができます。

■第12回「しめじ」の巻

地球上で最も古い植物である山のきのこと、海の海藻は
「神さまが人類に与えた理想の薬膳食」だとか。
きのこと海藻を同時に食べることで、ほとんどの栄養が
摂取できるんだそうです！(・_・;)

これからは、しめじの美味しい季節。

「香り松茸、味しめじ」と言われるように、
きのこ類の中でも味の良いことで人気ですネ。(^_=)

その成分は９０％が水分で、他のきのこ同様、低カロリー食品。
食物繊維、カリウムが多く、特にビタミンＢ２を多く含んでいます。
ビタミンＢ２は美容ビタミンとも呼ばれており、細胞を活発化させ、
たんぱく質や脂肪をエネルギーに代える働きがあります。
ダイエットや肌荒れに効果があるんですネ！

また、きのこ類には、繊維質が豊富に含まれているので、
便秘に悩まされている方にもオススメ！

そして、一番の注目点は、その‘薬効効果’。

免疫力を高め、ガン予防に効果が期待できるということなんです！
もはや、しめじを食べずにはいられないっ！？(@_@;)

ビタミンＢ２は、水に溶けやすい性質があるので、
煮たり炒めた汁も頂きましょうネ！
また、手早く調理することも、味を損ねることなく、
美味しく食べられるポイントです。

あまり日持ちはしないので、早めに食べきるか、密閉すれば
生でも冷凍保存が可能。

この秋は、しめじで美しく、健やかに過ごしましょう～！＼(^-^)／

	秋もたけなわ！やっぱ、食欲の秋まっしぐらネ～！
	本当ネ。特に、秋といえば‘きのこ’よネ。松茸には手が届かないけど、‘味しめじ’って言うくらいだから、しめじで秋の味覚を楽しみたいわネ♪
	しめじ…っても種類がいっぱいあって、どれを選んだらいいのかサッパリわかんないわヨー！なんで同じ‘しめじ’なのに、見かけが違うわけー？
	うん。本来「しめじ」といえば、天然の「ホンシメジ」のことなのヨ。これは、栽培できないので、一般に出回ることはほとんどないの。
	えっ、でもスーパーに「本しめじ」ってやつ、あるじゃない！
	あれ、本当は「しろたもぎたけ」の栽培品のことなの。ホンシメジとは近縁だけど、全くの別種なのヨ。うま味・歯触りがよくて、一年中安価で出回ってるわネ。
	へえ～じゃあ、単に「しめじ」って、書いてあるのはなんなの？？
	あれは「ひらたけ」の栽培品。歯切れがよくて、柔らかく、うま味が強いのが特徴ヨ。色の黒っぽいものが新鮮。
	そう…。じゃあ、なんで「しめじ」の名を語るんじゃ？？？
	そ・れ・は、形状がしめじに似・て・い・た・か・ら！最初は栽培地の名前をつけて売っていたんですって。「アルプスしめじ」とか「なんとかしめじ」…って。それがいつにまにか「しめじ」に省略されちゃったってことネ。
	へえ～。商品名と本当の名前は、違うってことなのか…。知～らなかった！
	また、私の知識をご披露しちゃったわネ…。隠しきれないはネ… 知性って…。ふふっ。
	うへ～。

ホームに戻る

このページのトップに戻る

当サイトはリンクフリーです。
リンク設定を希望される方は、左のバナーをお使いいただけます。