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　　突撃!!産地レポート

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	平成18年3月18日(雨) 雨がそぼ降る３月１８日に、玄米餅やお粥のメーカー愛知県名古屋市の「コジマフーズ」に見学に行ってきました。

●きっかけは

もともとお米屋さんで、小島会長が「慢性腎臓炎」を患った時、当時医者から「不治の病」と
宣告された病気が、僅か6カ月の玄米食事療法で完治し、
身をもって玄米のすばらしさを知ったことが、
今の無農薬玄米を中心に販売するきっかけになったそうです。

説明は、ご子息の小島直社長にしていただきました。
玄米餅に使用するもち米の玄米を炊くのは、２升炊きのステンレス圧力釜を使っていて、
ガスレンジがズラッと並んでいるのには、驚きました。
大きい釜では、失敗したときのリスクが大きいのと、
美味しく炊ける利点がどの方法よりも優れているので
昔のままの方法にこだわっているそうです。

次に驚いたのは、レトルト製品をつくる機械です。
原材料を入れるだけでレトルト殺菌が出来るのですが、
高温高圧を掛けることで賞味期限が１年になります。
土曜日で工場が休みでしたが、このレトルト殺菌の機械の中まで見れたので大変有意義でした。


レトルト殺菌の機械	レトルト殺菌の機械	もち倉庫


圧力釜用のコンロ	袋詰め機械	聞き入る見学者(真剣です...)

美味しくて、安全で、非常用にも優れた
コジマフーズの商品をよろしく
おねがいいたします。

コジマフーズＨＰ
http://www.kojimafoods.co.jp/

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米加工品コーナー

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