「安心食材」ってなに？の巻

「食品添加物はこわ～い！」の巻

「遺伝子組み換え作物って？」の巻

▼以下、準備中です。
もうちょっトマってね。

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■第2回「食品添加物はこわ～い！」の巻

時間が経てば衰える…。これが自然の摂理です。
ほら、お肌も…お腹周りも…。ほっ…ほっといてちょうだい!!　
ララは、まだまだ保ってるぅー!!　＼(><＠)／ジタバタッ

だけど、スーパーに陳列した赤々と美味しそうなお肉って、
その新鮮さをいつまで保っていられるのかしら…？

…っということで！
今週は「食品添加物」についてです。

	ふんふん、ふふ～ん♪
	ご機嫌ねぇ、どしたの？
	ふんふん、ふっふふ～ん♪
	気持ち悪いわねえ～。わかった、デートネ。
	わっかるぅ？
	わかるわよ、そんに着飾っちゃってまあ…
	ちょっと派手すぎたかしら…うふっ♪
	アンタ見てたら、「食品添加物」の話思い出しちゃったワ。
	なにそれ？私に何の関係があんのよ！
	古い牛肉とかを、「新鮮」で「キレイ」に見せる添加物があるのヨ。
	なによ！古いって!! 内容によっちゃ黙ってないわヨッ!!
	はいはい…。牛肉は鮮やかな赤い色が特徴でしょ？でも古くなったり、冷凍や冷蔵を繰り返すと、くすんだ色になってきて、商品価値はガタ落ちになっちゃうじゃない？
	そりゃそうネ。
	そこで秘かに使用されるのが「ニコチン酸アミド」という添加物なのヨ。パラパラとふりかけるだけで新しいお肉に「変身」するのヨ。
	へえ～。
	ニコチン酸アミドは、古くなって褐色になって商品価値の落ちた肉に添加すると、赤い色に「発色」して、一見「新鮮に見せる作用」があるのヨ。
	マジでぇ？
	使い方はすごく簡単。前の晩にパラパラと調味料のようにふりかけておくだけ。それだけで新しいお肉に変身してしまうんだから、「魔法の薬」と言ってもイイわよネ。
	そりゃイイこと聞いた! 冷蔵庫に古いお肉が残ってるから、さっそくそれ買ってきてパラパラやろ♪
	とんでもない！最後までちゃんと聞いて。
	なによ。
	このニコチン酸アミドは、一定量以上を人間が摂ると、血管を拡張させて顔の紅潮、カユミなどの「中毒症状」が出ることが報告されているのヨ。
	ゲゲッ。こわ～。
	でしょ？アメリカで開発された添加物なんだけど、日本では関西のスーパーから使用が始まったとされているの。だけど中毒症状の訴えが相次いだので、２１年前に食肉・魚介類への使用が禁止されたのヨ。
	ああよかった。禁止されてるんだったら、お店で売ってる食品には使われてないのネ。
	それがそうとも言い切れないの…。タテマエとしては使用禁止でもネ…ネ…。
	んもう！歯切れが悪いわね！はっきりせんかい!! はっきり!!
	うん。実は、このニコチン酸アミドは、「栄養強化の目的」やハム・ソーセージ類の「発色剤」として使われていることがあるのヨ。今でも「食品添加物」として認められてるってことよネ。
	マジでぇー？使ってんじゃん!!
	マグロなどの赤身の魚類にも有効でね、今でも秘かに使われているとか…。
	ふーん…なんか、着飾って「ゴマカシテイル」って感じだネ。そんなことしなくても、本当の姿で売ってくれる新鮮な肉とかがイイなぁ…。
	そうネ。
	あっ！やばい！遅刻しちゃう！
	あら、デートだったわネ。ごめんごめん。トマ子っ！大事なのは中身よ、中身。
	わかった！本当の私をアピールするワ!! では、行って来ま～す！

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